老醋花生拌菠菜

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菠菜适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

老醋花生拌菠菜的做法，共5个步骤

1/5. 将菠菜洗净，切成小段。

2/5. 将菠菜用开水炤熟，捞出并攥干水分。

3/5. 热锅放油，待油不是很热时候放入花生，待花生颜色变红即可出锅。此时，将老醋倒入碗中，将炸好的花生放入腌制两分钟。

4/5. 将干辣椒和花椒用热油炸熟，放入碗中备用。

5/5. 将菠菜、老醋花生拌匀，放入白糖、耗油、鸡精、盐、香油，将炸好的辣椒油浇上，拌匀即可享用。

如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

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