莲藕红烧肉

1/12. 准备好调料

2/12. 莲藕去皮切块

3/12. 猪肉切块（最好用五花肉，冰箱里全是后腿肉，所以我炖的后腿肉）

4/12. 肉块凉水下锅，煮开后撤去浮沫，加入少许白酒去腥，出锅控水

5/12. 锅里放少许油，下白糖小火翻炒融化

6/12. 下肉块煸炒

7/12. 加入葱，姜，八角，桂皮，草果，加入适量酱油上色继续翻炒

8/12. 加入少许腐乳汁提味，少许醋和白酒去腥，加盐翻炒均匀

9/12. 加开水

10/12. 放入莲藕，小火炖煮

11/12. 肉熟后开大火翻炒收汁