主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
韭菜30克 | 南美大对虾5个 | 盐适量 |
培根2片 | 面粉15克 | 芦笋4根 |
1/16. 先备好各种食材切洗好
2/16. 鸡蛋用手持打蛋器i打匀
3/16. 倒入面粉调匀,调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
4/16. 再加入韭菜碎,拌匀并放置一会儿
5/16. 南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
6/16. 煮好的虾去掉头部和壳,用牙签挑去虾线备用
7/16. 培根取2克切成小丁,只需要一点点不要都用完,剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
8/16. 平底锅预热,擦少许油,调至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,这样分次可以让蛋液熟的快,而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃,让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状,还不易焦糊,锅铲全程都可以不用一下哦
9/16. 每次凝固一层再倒一层蛋液,并在第二层时铺上培根丁和虾仁
10/16. 到第三层快凝固时候,可以关火,用锅的余温继续,至凝固为止
11/16. 厚蛋饼大功告成啦,可以切成块备盘
12/16. 还有芦笋培根卷可别忘记喽,卷好的卷用牙签先固定一下,再放入平锅或电饼铛内煎烤,不用加油的,培根本身就有油,煎至两面金黄即可,撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味,最后一定要取下牙签
13/16. 一天的早餐,可以打开享用的模式啦
14/16. 你还可以搭配水果装饰再食用
15/16. 也可以切成块,食用起来更方便
16/16. 成品欣赏
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦,一不小心可就糊掉啦!注意按照果子的方法:平底锅预热,擦少许油,调至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,这样分次可以让蛋液熟的快,而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃,让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状,还不易焦糊,锅铲全程都可以不用一下哦