茄子豆角大肉粒拌面

1/7. 茄子豆角切长条，焯水煮熟。
豆角焯水才能更好保持绿色。

2/7. 猪肉切大颗肉粒，加生抽淀粉拌匀备用。

3/7. 热油炒红尖椒丁，倒入肉粒和葱一起翻炒，至变色。

4/7. 倒入豆角茄子一起翻炒均匀。

5/7. 加豆瓣酱调味，不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。

6/7. 拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火，焖上三分钟。