青椒酿肉

青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。猪肉碎里加入淀粉、蚝油、生抽、糖、盐顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。