主料 | ||
三文鱼适量 | 胡萝卜适量 | 紫甘蓝适量 |
松仁适量 | ||
辅料 | ||
苦菊适量 | 橄榄油适量 | 海盐适量 |
黑胡椒适量 | 红酒醋适量 | 柠檬适量 |
1/8. 三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;
2/8. 三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;
3/8. 腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;
4/8. 加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;
5/8. 平底锅入适量橄榄油,烧热;
6/8. 下三文鱼块煎香一面;
7/8. 翻面煎香另一面即可!
8/8. 把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汁。