主料 | ||
花菜500克 | 红辣椒3根 | 大蒜5瓣 |
盐1茶匙 | 味极鲜1汤匙 | 蚝油适量 |
1/10. 花菜洗净沥干水份,撕成小朵,红辣椒切片,蒜切片
2/10. 起锅油热放入红椒爆一下,注意不要火太大红椒容易糊
3/10. 几秒就好马上倒入花菜,迅速翻炒,加入蒜瓣
4/10. 炒至变色七成熟才开始加调味料
5/10. 加一茶匙盐,快速翻炒均匀
6/10. 接着加入一汤勺味极鲜(生抽)翻炒均匀
7/10. 最后加入适量耗油翻炒均匀即可,加些蒜叶出锅咯!
8/10. 成品
9/10. 这个菜虽然简单,但是炒好了非常好吃,素菜也可以很下饭的哟!
10/10. 撰写制作步骤
1、花菜洗的时候要用淡盐水浸泡一会,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。2、花菜要掰成一小朵一小朵的,大小要均匀,这样容易熟的快。3、要不断翻炒至花菜断生了大约六七成熟的时候才放调味料,这样才更入味,基本上很多蔬菜炒的时候都是这样,盐调味料不要放太早。4、只要用到盐、味极鲜、耗油三种调味料,或者加1小茶匙白糖,也会很鲜美