这段时间由于H7N9禽流感已经有一段时间没吃家禽了，今天有点想吃家禽了就来个烹调时间长一点的吧！啤酒鸭虽然各地的做法不同，但基本上以麦香味为特色，啤酒可以令鸭香浓而不肥腻，而且产生特别的风味。在焖制过程中加入适量的洋葱，洋葱在焖煮软烂之后，会为汁酱带来一股香甜味，我特别喜欢这个味道！喜欢吃辣的朋友在烹调的时候加上辣椒，就是另外一种风味了！
| 主料 | ||
| 光鸭500克 | ||
| 辅料 | ||
| 啤酒一罐 | 洋葱100克 | 姜片20克 |
| 葱段10克 | 八角少许 | 陈皮少许 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 花生油适量 |
洋葱啤酒鸭的做法，共7个步骤
1/7. 光鸭洗净斩件，以盐、糖、料酒、生抽拌匀备用
2/7. 切好洋葱、姜片、葱段和陈皮丝
3/7. 开锅下花生油，爆香姜片和葱段
4/7. 放入鸭件大火翻炒至上色
5/7. 加入洋葱继续翻炒片刻
6/7. 下啤酒、八角、陈皮丝中火焖煮至腍
7/7. 最后放入蚝油，以盐调味煮开收汁便可上碟
点赞(4123)
分享到：
啤酒鸭的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11260人查看，0条评论
吃啤酒100克，热量43千卡
相当于露营17分钟消耗的热量...
吃洋葱100克，热量40千卡
相当于冲浪22分钟消耗的热量...
吃光鸭100克，热量240千卡
相当于网球30分钟消耗的热量...
臭豆腐
香菇油菜
慕斯蛋糕
干煸豆角
爆炒腰花
包子
松仁玉米
酥皮月饼
剁椒鱼头
饺子
珍珠圆子
鱼头豆腐汤
