可蒸可烤小米糕

1/23. STEP 1：
小米泡着，泡到手拿起小米，轻轻一拧就成碎碎即可（一般12-24小时左右），我就泡了一会儿，也可以，只是做出来的颗粒感更多些，口感粗狂

2/23. STEP 2：
小米泡的时候，我们来处理下各类不同的花，因为我们要做百花齐放，哇嘎嘎

3/23. 樱花
使用的腌渍的，所以冷开水里泡着，洗去过多的盐巴

4/23. 玫瑰花+无花果
玫瑰花干+无花果干，因为这两个本身没有太多的味道，于是我使用了红酒来浸泡他们，有提香的作用

5/23. 蔓越莓+红枣+桂花
这三类使用了朗姆酒来增香提味的，蔓越莓和红枣合并一个盆里，桂花单独一个盆里泡着

6/23. STEP 3：
小米+3个蛋黄+油+淡奶油，统统放入食品料理机里，呼呼呼~~旋转跳跃~~搅成糊

7/23. STEP 4：
小米糊打成这样的情况，底部还是会有些浓稠的小米颗粒的哟，现在放一边，我们去打发蛋白。

8/23. STEP 5：
蛋白打发，糖不需要分3次的，全部，全部，全部，一次性的全部倒入蛋清中，启动搅打到湿性打发即可

9/23. STEP 6：
和做戚分蛋糕一样，蛋白分批拌入面糊中，翻拌，翻拌，翻拌直至全部融合即可
烤箱上下150°，预热启动

10/23. STEP 7：
这款小米糕除了烤，也是可以上笼蒸的，如果是蒸的话，30分钟左右即可。
我家莫有可以单独的闭口模具，没法上笼蒸，所以临时起义用烤箱啦。
所以得出的结论是：
如果是烤箱的要先如图先放花色在底部（缺点：出模后容易破，不完整，而且美艳度会降低，需要后期在调整）
如果是蒸的，可以将花花们在晚些时候放在较稳定的糕上，颜色会更好，整体更完整些。

11/23. STEP 8：
模具先抹油，然后底部放不同是的花，然后用冰激凌勺进行均分，我这个是2勺

12/23. STEP 9：
现在在第一层的面糊上再放入红枣和蔓越莓（夹心也有味道啦）
然后再铺上面糊一层（底）
烤箱上下火150°，30分钟

13/23. Ending 秀

出模后，在铺上了一些新鲜料就是这个颜值啦
从左到右
第一排是红枣、蔓越莓、玫瑰花
第二排是樱花、无花果、桂花

14/23. 来个小侧面看看

15/23. 这个是另外一盘全是无花果的
这盘没有中间放夹心，比较嫩黄黄的

16/23. 顶上插上无花果干小切片

17/23. 来个大景
也是美的没有谁了啊

18/23. 有馅料的无花果系列

19/23. 樱花款

20/23. 桂花款

21/23. 玫瑰花款

22/23. 蔓越莓款