主料 | ||
冬笋1个 | 抱子甘蓝1小碗 | |
辅料 | ||
大蒜3瓣 | 枸杞5-8颗 | 白糖1勺 |
油盐适量 |
1/7. 将原材料准备好;
2/7. 冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出;
3/7. 热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
4/7. 爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒;
5/7. 抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒;
6/7. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
7/7. 端上桌了。
1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。