我是小厨妹
| 主料 | ||
| 青鱼500克 | 酸菜200克 | 醋10克 |
| 葱花2克 | 红辣椒2克 | 姜5克 |
| 大蒜2瓣 | 高汤料1000克 | 野山椒12克 |
| 料酒10克 | 淀粉10克 | |
川香酸菜鱼的做法，共8个步骤
1/8. 将鱼片好、放入葱姜蒜料酒盐蛋清淀粉拌匀酱好
2/8. 清洗干净的酸菜切片
3/8. 准备好的干椒蒜片京葱花椒放入油锅
4/8. 将切好的酸菜倒入香料中炒出酸菜香味
5/8. 加入适量高汤放入白醋盐和味精煮沸
6/8. 将酸菜捞出汤碗里
7/8. 将酸汤煮沸酱好的鱼皮放入锅中、20秒即可出锅倒入酸菜上面放匀
8/8. 热油最好是辣油、将干椒蒜泥葱花胡椒粉放入鱼片中央浇上开油
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营养信息
详细信息>>- 川香酸菜鱼热量754 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物166.01 克
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吃青鱼100克，热量118千卡
相当于抽烟118分钟消耗的热量...
吃红辣椒100克，热量40千卡
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吃酸菜100克，热量14千卡
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