香煎红杉鱼

1/6. 准备食材。

2/6. 红衫鱼洗净，去鳞，在背面划几刀，撒点盐腌半小时左右后煎熟。
我用的不沾锅，所以我一般都是冷锅冷油直接放鱼，煎至两面金黄。如果不是不粘锅，那就要热锅热油才可以将鱼下锅哦。不然会沾底的。煎好后盛出备用。

3/6. 姜切丝，胃寒的宝宝可以多放一点姜，不喜欢的少放一点，葱切段。冷锅下油，再直接下姜丝炒出香味。

4/6. 再加黄豆芽，炒至豆芽变软。

5/6. 再放入适量盐和蒸鱼豉油和葱煸炒均匀即可关火。