客家酿豆腐

1/6. 首先把五花肉切成一小块一小块，放入搅碎机成肉末，搅碎中加少许盐入味即可。

2/6. 把豆腐清洗后切小块

3/6. 开火，把油煮开后关火。

4/6. 先拿一块豆腐，用食指轻轻按一小口，再拿一小块肉末放入，轻轻合一下小手，这样可以把肉末跟豆腐粘着，然后轻轻放入油锅。

5/6. 全部酿成后，开大火慢慢炸（自己掌握油锅里的温度，不可太高也不可太低）直到表面成金黄色即可。