香橙海绵蛋糕

1/21. 鸡蛋三颗
低筋面粉100克
橙子一个
玉米油25克
盐2克
糖95克

2/21. 把橙子表面的蜡用刀刮干净、用小刀削下橙子外表薄薄的黄色皮、千万不削用到白色部分、会很苦

3/21. 取3分之2的橙皮就可以了、将削下来的皮切成碎碎

4/21. 剩下的橙子挤出35克橙汁和玉米油放在一起

5/21. 全蛋放95克糖、2克盐

6/21. 锅里放冷水 小火加热、

7/21. 隔水搅拌、一直到蛋液温度达到30-40度即可、感觉温热就行了

8/21. 拿下来用打蛋器中速打发

9/21. 直至蛋液变成浅白色～

10/21. 提起打蛋器能写8字、在几秒钟内消失即可

11/21. 橙汁和玉米油搅拌均匀、

12/21. 面粉过筛到全蛋液中～

13/21. 用刮刀拌匀、没有面粉颗粒～

14/21. 橙皮倒进来

15/21. 加入橙汁和玉米油～

16/21. 哈哈 给大家看看自创蛋糕模具

17/21. 翻拌均匀装进蛋糕模内9分满

18/21. 烤箱温度170度、25分钟～

19/21. 香气四溢的海绵蛋糕好喽

20/21. 每次烘焙成功后、带给我的喜悦非常享受??