葱油蚕豆

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蚕豆，从嫩嫩的连皮吃的豆子，一直可以吃到粉粉的豆瓣，再炸成豆瓣酥做零食！当然嫩嫩的豆子最喜欢，就是葱油清炒啦，简单又好吃！

葱油蚕豆的做法，共9个步骤

1/9. 蚕豆荚剥开取出豆子，把豆子冲洗干净沥水待用

2/9. 小葱葱白切段，青葱切葱花

3/9. 热锅放油，把葱段用中小火煎出葱油

4/9. 葱段变成焦黄色取出，不！要！扔！掉！油葱很香的

5/9. 把蚕豆倒入葱油，爆炒一下

6/9. 炒到豆香出来，部分豆皮胀起，加入半杯水和油葱

7/9. 加盖焖煮，煮到豆子软烂，宁愿多煮一会儿。豆子软点好吃，而且生豆子有毒。

8/9. 炖煮好后，加盐、糖、鸡精和葱花翻炒均匀

9/9. 成品图，加了油葱焖的蚕豆色泽偏暗，介意的亲们可以不加油葱哦。

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