葱油蚕豆

11453人浏览

分享到：

正是蚕豆鲜嫩上市的季节，来一盘让人迷醉的绿色吧！

葱油蚕豆的做法，共6个步骤

1/6. 准备好蚕豆，小葱；

2/6. 小葱切成细细的末，最好把葱白和葱绿分开切；

3/6. 锅里加入食用油，比平时稍微多一些即可，热锅温油加入2/3葱末，中小火煸炒出香。这里我是先放的葱白部分；

4/6. 加入蚕豆；

5/6. 迅速翻炒几下，然后加入少许清水（或者高汤），加入盐，糖；

6/6. 加盖，中火焖3~5分钟，具体视蚕豆的老嫩和多少而定。然后撒上剩下的1/3葱花，拌匀出锅。

1.蚕豆要挑选嫩一些的，如果太老的话，最好去皮，然后提前汆烫一下；
2. 这道菜吃的就是蚕豆本身的清香和葱香，所以不需要太多的调味，一点点盐和糖即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11453人查看，0条评论