艾糍

1/21. 炒

2/21. 去衣

3/21. 花生炒熟去衣擀成小碎粒。

4/21. 花生碎、熟黑芝麻、椰蓉混合。

5/21. 馅料里加入适量白糖拌匀，按自己口味添加，我家刚好还有些糖浆，所以加的是糖浆。

6/21. 把馅料平均分成等份备用，如加白糖则不需此步骤。

7/21. 洗

8/21. 艾叶洗干净，放料理机打成蓉。

9/21. 粉

10/21. 糯米粉和粘米粉混合，倒入艾蓉。

11/21. 絮状

12/21. 揉

13/21. 粉里加入适量开水，揉成光滑面团并分成等份。

14/21. 收口

15/21. 面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮，包入馅料，用虎口慢慢收口，稍搓圆放蒸架上，蒸架提前刷油防粘。

16/21. 完成

17/21. 完成

18/21. 完成

19/21. 完成

20/21. 完成