杏仁蜂蜜戚风蛋糕

1/14. 准备好所用的材料。（此份材料为2个17cm中空模具的量）

2/14. 将牛奶、玉米油和蜂蜜搅拌均匀。

3/14. 加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅。

4/14. 将低筋面粉筛入，

5/14. 翻拌均匀成细腻的面糊。

6/14. 蛋白加少量柠檬汁分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。

7/14. 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。

8/14. 面糊非常细腻。

9/14. 将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。表面撒一层杏仁片。

10/14. 膨胀得很好哦！

11/14. 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，

12/14. 完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

13/14. 蛋糕的口感很湿润，入口即化。