| 主料 | ||
| 米饭适量 | 盐适量 | 葱花适量 |
| 鸡蛋1个 | 食用油适量 | |
蛋炒饭的做法，共2个步骤
1/2. 蛋炒饭用隔夜饭比较好，最好放到冰箱冷藏一下，把饭打散，备好葱花，打好鸡蛋
2/2. 蛋炒饭我不喜欢用平底锅，感觉还是老式的铁锅更好翻炒，锅内放油，要放少一点，小火热油，七八层热的时候倒米饭，大火翻炒均匀，把米饭靠在一起，倒入蛋液，继续翻炒，放盐和葱花（这个时候火可以关小一点），翻炒均匀就可以起锅了
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