约克夏布丁配甜李

难度普通
口味奶香
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

kiss战女

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虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生酱、果酱、各种你喜欢的食材来食用，或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错，因为做起来实在简单容易上手。

主料
面粉135克	纯牛奶200毫升	鸡蛋2个
黄油10克
辅料
盐2克	李子适量	蜂蜜适量
柠檬汁适量	酸奶适量

约克夏布丁配甜李的做法，共8个步骤

1/8. 将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

2/8. 筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。

3/8. 将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。

4/8. 李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。

5/8. 烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。

6/8. 模具内黄油变为棕色，将其拿出。

7/8. 倒入面糊约6-7分满。

8/8. 中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。

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小窍门

1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。
2、布丁烤好后是原味的，可以搭配黄油、巧克力酱、果酱等食用，当然也可以做成咸味的，一样好吃。
3、布丁在烤箱中烘烤时，前15分钟比较重要，要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已经很漂亮时，就要挪到底层用稍低的温度将其烤透，这样烤好的布丁才不会回缩，中间才会形成一个中空的组织。

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