主料 | ||
牛奶227克 | 鸡蛋1个 | 融化黄油30克 |
可可粉50克 | 面粉177克 | 巧克力香脆珠适量 |
白糖45克 | 泡打粉5克 | 小苏打1.5克 |
焦糖酱45克 |
1/6. 牛奶、鸡蛋、融化黄油、糖混合。
2/6. 筛入所有粉类。
3/6. 搅拌均勻,呈上图状态,光亮有流动性。
4/6. 放一小块黄油,舀一勺面糊,最小火煎。
5/6. 看见饼上有大洞洞,赶紧翻面。
6/6. 装盘,淋上热焦糖酱,酒上巧克力珍珠,开动吧!
鸡蛋用个大的,50g+的。
黄油融化加牛奶和糖加热至微沸,稍凉再加入鸡蛋液这样操作是正解。