主料 | ||
姜两片 | 料酒1勺 | 盐少许 |
生抽少许 | 辣椒可放可不放 | 老抽可放可不放 |
冰糖或白糖适量 | 鸡中翅_鸡尖_鸡爪_鸭舌各种适量 | 想吃什么烧什么适量 |
1/7. 食材洗净,鸡爪子剪去指甲
放入锅中汆烫5分钟后
用清水洗干净浮沫
沥干备用
2/7. 起锅烧热油
放入生姜辣椒(辣椒随意)
放入白糖熬糖色
3/7. 熬到如图这样金黄色冒小泡泡
记得要小火
4/7. 放入汆烫好的食材翻炒
加料酒,生抽,盐调味
喜欢吃甜一点还可以再加一点糖(蜜汁)
喜欢红烧味的可以再加一点老抽
因为我不喜欢老抽颜色那么厚重,所以没放
5/7. 加热水刚好盖住食材
闷煮大约十分钟左右
看食材成熟度
可以用筷子戳一下
6/7. 大火收汁
7/7. 汁越收越干的时候
颜色会越来越深
因为我没有发那个老抽
所以颜色没有那么红亮
但是味道却一如既往的美味