主料 | ||
生姜若干 | 干辣椒若干 | 八角若干 |
鸡翅若干 | 料酒1勺 | 酱油1勺 |
白砂糖适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/9. 这些都是配料,根据自己口味喜好配量
2/9. 这就是我们的主角啦,买来化冻用冷水泡,泡一段时间换一次水,主要是把血水去掉,洗净待用
3/9. 在电饭锅里放油,只要让锅底涂一层油就行了,不要太多油,加热后放入生姜片,生姜片切的时候不要太薄,厚一点,不容易焦,等你感觉姜汁和油混合后,放入鸡翅,煎到两面金黄
4/9. 放入冷水,漫过鸡翅就好,不要太多水
5/9. 接下来加料,八角,干辣椒切两半,一勺料酒,半勺酱油,如果鸡翅较多就一勺酱油,盐少量,如果味道淡了可以后期加盐,放入适量的白砂糖,根据个人口味添加
6/9. 就是这个样子
7/9. 盖上锅盖,让它收汁
8/9. 汤汁要收好了,准备起锅
9/9. 大功告成
记住放料的顺序