北京桃花酥饼

1/27. 准备食材。中筋粉(水油皮用)：109g，白糖(水油皮用)：15g，水(水油皮用)：37g，玉米油(水油皮用)：34g，低筋粉(油酥用)：95g，玉米油(油酥用)：37g，白芝麻（装饰用）：适量。豆沙馅料：150g。注：此配方为素油（玉米油）开酥，清真也可食用。

2/27. 制作油酥面：取低筋粉，玉米油37g，和成面团。 用搓的手法将其搓匀，滋润后滚圆放在盆中。

3/27. 制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油34g，和成光滑的面团即可。将和好的水油皮面和油酥面分别放在容器中，盖保鲜膜醒制20分钟。

4/27. 将醒制好的水油面平均分成6份。将油酥面平均分成6份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。

5/27. 制作馅芯。每个馅芯重量是25g，共6份，团成圆球待用。

6/27. 包酥。取一块水油面剂子，擀成面片，将油酥放在中央。

7/27. 手法为：用一只手的虎口向上收拢水油皮，另一只手辅助向下压油酥。

8/27. 收拢尾部捏紧。按此方法将所有酥都包制好。

9/27. 取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。

10/27. 将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，松弛10分钟。

11/27. 取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。

12/27. 继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。

13/27. 取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。

14/27. 按扁剂子，擀成圆形面片。

15/27. 把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。按成一个圆饼形状。在圆饼上面薄薄刷上层水，撒上芝麻，烤箱上下预热180度。

16/27. 烤箱上下180度，中层20分钟出炉晾凉。

17/27. 收集落下的桃花，净洗后用淡盐水浸泡15分钟。

18/27. 在厨房用纸上吸去花朵上的水份，摆在点心上，盛盘享用。

19/27. 食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。

20/27. 桃花有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。

21/27. 桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。

22/27. 春风，春暖，春日，春长，春山苍苍，春水漾漾。

23/27. 春荫荫，春浓浓，满园春花开放。

24/27. 门庭春柳碧翠，阶前春草芬芳。

25/27. 春鱼游遍春水，春鸟啼遍春堂。

26/27. 春色好，春光旺，几枝春杏点春光。