主料 | ||
芒果肉450克 | 纯牛奶500克 | 淡奶油250克 |
吉利丁片4片 | 芒果果粒适量 | 细砂糖75克 |
巧克力适量 |
1/10. 吉利丁片先用凉开水浸泡备用,天热需放冰箱冷藏
2/10. 锅内放入纯牛奶、淡奶油和细砂糖,小火加热至细砂糖融化,关火,不要煮开了。加入软化好的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化,拌匀
3/10. 芒果肉用料理机打成泥
4/10. 将芒果泥加入到温热的布丁液中,拌匀
5/10. 将布丁液过筛,使布丁液更细腻
6/10. 杯底放一些芒果果粒,倒入布丁液,放冰箱冷藏两个小时以上
7/10. 取出凝固的布丁杯,用融化的巧克力液装饰即可
8/10. 可爱的小猪
9/10. 成品图
10/10. 成品图
1.记得加热牛奶的时候不要煮开了,温度太高会使吉利丁片凝固不起来。
2.记得要过筛,这样布丁才会更细腻。
3.这个量我做出来成品是150毫升的杯子12杯,不喜欢做那么多的可以把材料减半做。