杨枝甘露

难度普通
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具煮锅

Nrma

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女人向来是热爱甜品的一类，如此经典的港式甜品怎么能错过，之前在甜品店吃过的都多数清汤寡水，还是自家的料多实在。
看着这一碗五彩缤纷，很夏天的感觉，一起期待美丽的夏日辰光吧。

主料
西米适量	芒果1大个	西柚1个
辅料
椰汁适量	淡奶（或鲜奶油）适量	牛奶适量
白糖适量

杨枝甘露的做法，共5个步骤

1/5. 材料准备：西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用（西米我提前煮好了忘了拍过程图）；

2/5. 西柚将肉剥出后轻轻揉散备用；

3/5. 将适量开水加糖溶化，加椰浆、蛋奶、牛奶一起搅拌（比例大概是牛奶占一半，其他按自己口味调制），然后我偷懒没有煮，直接放微波炉泥备用；

4/5. 芒果小半个切丁，其余用搅拌机打成泥备用；

5/5. 五种准备好的原料各放一小碗：椰奶浆、西米、芒果泥、芒果丁、西柚果粒，先将西米与椰奶酱、芒果泥混合拌匀，再加入芒果丁和西柚果粒即可。随吃随做，夏天的话放冰箱冷藏一下口感就更好了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

美味小贴士：
1、芒果选甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；
2、我用的是黑白淡奶，没有的话可以用鲜奶油代替，都没有的情况下可以全部牛奶代替下，但
是口感上会差一些；
3、西米的选择上，小西米比大西米要煮起来简单。
【如何煮大西米又Q又大】
1、锅中烧开水再放西米，煮5分钟后用凉水把西米冲洗；
2、再用冷水加西米煮10分钟关火，加入一杯冷水，焖上30分钟左右，其间搅拌以免粘锅；
3、开火再煮到中间略微有一点白点几乎透明时关火，水不要倒掉，冷却后入冰箱放置一个晚上
即可。

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