这是一道再普通不过的家常菜，每家都会烧出每家自己的特殊味道。写出这个菜谱，也只为记录我家的味道而已～
| 主料 | ||
| 猪小排500克 | 冰糖一块 | 八角香叶肉桂姜片2-3片 |
| 胡椒味精盐陈醋老抽适量 | ||
糖醋小排的做法，共7个步骤
1/7. 猪小排用水泡出血水，洗净沥干水分
2/7. 准备调料
3/7. 锅上火加油将香料略炒一下
4/7. 加小排翻炒至变色
5/7. 加老抽冰糖炒制上色，加盐入底味
6/7. 加一勺陈醋，加水没过小排，大火烧开小火慢炖至软烂。大火收汁，再一次加陈醋，胡椒味精调味出锅
7/7. 盛盘，撒香葱沫，拍照，哈哈哈
小窍门
第一次加醋让排骨快速软烂，酸味也在慢慢煮制的过程中挥发了。而第二次加醋是调和酸甜之味道～
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