京酱肉丝

1/7. 猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。

2/7. 肉丝拌好之后，放一会儿。

3/7. 油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。

4/7. 挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。

5/7. 待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。

6/7. 把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。