蚝油豆腐

1/9. 选择质地好的豆腐，容易改刀

2/9. 将豆腐改刀成三角形的厚片，三角形烧的时候不容易碎，改好后放冰箱冷冻一小时

3/9. 冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉

4/9. 平底锅热油，八成热时，开始煎豆腐

5/9. 煎至两面金黄，盛出待用

6/9. 锅中留少许底油，加入蒜和姜碎，再加两勺生抽、一勺白糖提鲜，最后加一勺耗油，汁就调好了，

7/9. 加入半碗水，烧开

8/9. 下入炸好的豆腐，大火烧开，小火烧5分钟就可以了