松脆海绵蛋糕

1/15. 预热烤箱160度

2/15. 碗，粉筛，放到称上，归零

3/15. 筛入35g低粉，备用

4/15. 一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入5g砂糖

5/15. 蛋清中加入10g砂糖

6/15. 蛋清打到干性发泡，如图，提起打蛋器，呈现小尖三角

7/15. 蛋黄打到颜色变浅

8/15. 取少部分蛋清，加入蛋黄中，拌匀

9/15. 再将所有蛋清蛋黄拌匀

10/15. 筛好的面粉加入糊中，拌匀

11/15. 浓稠光滑

12/15. 裱花袋放到杯子里，面糊倒入

13/15. 剪个约直径1厘米的小口

14/15. 挤到烤盘上，如果距离远点，烤出来花纹比较清晰，近了，就比较模糊，随自己喜好，挤成条，距离0.5厘米缝隙，就是连起来的提拉米苏的蛋糕围边，手指饼干