香辣蟹

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朋友鑫怀着诚意来蹭饭，好朋友当然不能随便应付。两人一商量，决定还是在家弄，虽然辛苦点，但是弄菜和吃的过程，都足够两个女人在一起聊上大半天了，不仅亲近了感情还能一饱口福。香辣蟹是两人一起商量确定的主菜，两人都是爱吃辣的，做出来后红红的，不仅看着喜庆，而且口感非常入味和饱满。

香辣蟹的做法，共6个步骤

1/6. 梭子蟹去除鳃毛及白边，然后洗净斩件;

2/6. 锅中放油，将蒜瓣、姜，干辣椒分别倒入锅中爆香；

3/6. 放入麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后，再倒入特级金标生抽。

4/6. 再加入海鲜酱炒匀；

5/6. 放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀；

6/6. 最好装盘，再码上几片香菜叶即可。

螃蟹性寒，而且属于硬壳的海鲜类，一定要用姜片，料酒或醋汁来祛寒杀菌；而且不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。这个一定要注意喔

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