主料 | ||
鸡蛋1个 | 面粉小碗 | 盐适量 |
番茄1个 | 土豆1个 |
1/3. 面粉加入少量的水,绝对要少,搅拌成细小的面疙瘩。
2/3. 土豆和番茄切成小薄片,鸡蛋打散备用。
3/3. 将备好的土豆番茄放入锅中,加入冷水煮开。水开后将面疙瘩倒入,记住一边倒一边用筷子搅拌,随后倒入蛋液,也是边倒边搅拌。煮两三分钟后,放入适量盐,就可以出锅了。吃的时候还可以放入一点香油,如果想吃清淡点的就不需要放香油了。
面疙瘩可大可小,细小的很快就煮熟了,如果疙瘩太大,里面不容易熟,还是小一点好。面粉加入水的时候,可以将水龙头开的很小,然后一滴滴的接水搅拌。也可以用小勺一点一点的加水。总之,水量一定要小!!!