茄丁番茄鸡蛋捞面

1/15. 准备备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿

2/15. 番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。

3/15. 茄子、青椒改刀。（我习惯把茄子切成小丁）

4/15. 起油锅，油热后炒香葱姜末。

5/15. 下入茄丁和青椒翻炒几下，

6/15. 放入番茄。

7/15. 翻炒搅匀后，放盐、十三香生抽炒匀。

8/15. 加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）

9/15. 加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）

10/15. 煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时，（保持中大火）转圈淋入蛋液。

11/15. 再次开锅后，撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）

12/15. 撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）

13/15. 烧开水，下入面条，

14/15. 煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水