主料 | ||
茄子适量 | 青椒适量 | 番茄适量 |
辅料 | ||
葱姜蒜末适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
十三香适量 | 红烧酱油适量 | 鸡精适量 |
植物油适量 |
1/11. 所有材料洗净,
2/11. 茄子、番茄、青椒切块儿,葱姜蒜切碎。
3/11. 起油锅,油热爆香葱姜蒜。
4/11. 下入茄子翻炒几下,
5/11. 放盐、十三香,翻炒均匀。
6/11. 放两小勺白糖,
7/11. 一点红烧酱油,炒匀。
8/11. 下入番茄、青椒,翻炒,
9/11. 加入半碗水,盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。
10/11. 水份基本收干时,关火,放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。
11/11. 装盘