非油炸更健康
| 主料 | ||
| 茄子350克 | 朝天椒一根 | 蒜末适量 |
| 姜适量 | 葱花适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
蒜香红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子切滚刀块，朝天椒切小圈，锅内放油烧热，放入茄子和尖椒炒至茄子变软。加入生抽和白糖，继续翻炒一分钟。装盘。
2/2. 炒锅放油烧热，将葱花蒜末蒜末炒香，加入适量水淀粉和盐，淀粉糊化后将芡汁倒入茄子中。
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吃白糖100克，热量392千卡
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吃朝天椒100克，热量212千卡
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