主料 | ||
高筋粉200克 | 细砂糖25克 | 全蛋35克 |
干酵母3克 | 鲜奶100克 | 黄油15克 |
葡萄干80克 | ||
辅料 | ||
盐1/4小勺 |
1/13. 准备用料
2/13. 将除黄油,葡萄干外的面团料倒在一起
3/13. 搅拌至略光滑,加入黄油
4/13. 搅拌出膜
5/13. 加入葡萄干,揉匀
6/13. 放入大碗,盖上保鲜膜
7/13. 基础发酵至2倍大
8/13. 排气,分割成5等分
9/13. 滚圆后,放入模具
10/13. 最后发酵至2倍大,表面刷上蛋液
11/13. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
12/13. 表面金黄,出炉
13/13. 脱模