豌豆茄汁草鱼

1/11. 准备食材

2/11. 草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

3/11. 淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

4/11. 把草鱼片上蛋糊

5/11. 锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

6/11. 转色，捞出

7/11. 全部炸好，再复炸一下。

8/11. 锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

9/11. 加点水，煮至豆熟，放番茄酱

10/11. 放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。