主料 | ||
面粉250克 | 牛奶100毫升 | 酵母2克 |
小苏打1克 | 泡打粉1克 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/15. 花生这边是小苏打与酵母
2/15. 将盐,泡打粉,小苏打与面粉混合均匀
3/15. 牛奶加入酵母化开
4/15. 牛奶加入面粉中,用筷子搅成絮状,稍微揉成团就可以了,面揉的软些
5/15. 表面抹点油,盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上
6/15. 案板刷少许油,面团摊开,压扁
7/15. 切成宽两厘米,长十到十二厘米的薄面片,两两叠加
8/15. 用筷子在中间稍微用力压一下
9/15. 两头扭好
10/15. 坐锅热油,丢一小块面团下去,很快浮起油便热好了
11/15. 中小火炸,用筷子翻面,使油条受热均匀
12/15. 炸到表面金黄捞出沥油
13/15. 趁热吃,外酥脆里蓬松
14/15. 又香又好吃
15/15. 配上黑芝麻豆浆,小米粥,美味又放心的早餐
第二天早上从冰箱拿出来的面团就不用再揉了,以免起筋,直接按扁,整好型就可以炸了!