干锅肥肠

1/6. 肥肠买回来，再用水煮一下，切成小段。

2/6. 土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香。

3/6. 葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味。

4/6. 倒入肥肠和土豆块。

5/6. 调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。