主料 | ||
肥肠适量 | 青椒2个 | 八角适量 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
老抽适量 | 白糖适量 | 花椒适量 |
盐适量 | 郫县豆瓣(豆瓣都行)适量 | 干辣椒适量 |
1/6. 把肥肠洗干净,切成小块焯水
2/6. 把调料准备好
3/6. 热油,放入郫县豆瓣,葱姜蒜,干辣椒,八角,花椒爆香
4/6. 倒入肥肠翻炒一下,到一点老抽上色 放白糖提味,放一点盐(盐不要放多了,因为郫县豆瓣很咸,老抽也是咸的)翻炒
5/6. 到适量的水,先大火烧开在转小火 ,当还有一点水时要不停的翻炒 不然要粘锅,放入青椒
6/6. 锅里没有水了就可以起锅了