小时候吃的最常吃的食物…记得小时候早上六点起床，妈妈会炒一碗蛋炒饭配上前天晚上留的剩菜，那个时候没有微波炉加热，一碗热腾腾的蛋炒饭配的都是冷冷的剩菜，匆忙扒拉几口，就要赶着去上课……学校离家远，要坐一个私营的面包车去学习……
那个时候物质没有现在繁多，一碗蛋炒饭只有米饭和鸡蛋罢了……不像现在会放入青豆，胡萝卜，火腿肠等等……只要想得到就可以放进去一起炒……但是那样的味道却一直留在记忆里，无论怎样都抹不去……妈妈牌的蛋炒饭……
那个时候物质没有现在繁多，一碗蛋炒饭只有米饭和鸡蛋罢了……不像现在会放入青豆，胡萝卜，火腿肠等等……只要想得到就可以放进去一起炒……但是那样的味道却一直留在记忆里，无论怎样都抹不去……妈妈牌的蛋炒饭……
| 主料 | ||
| 鸡蛋1-2个 | 米饭适量 | 食用油少许 |
| 盐少许 | ||
妈妈牌蛋炒饭的做法，共12个步骤
1/12. 鸡蛋打散……
2/12. 油烧热～
3/12. 加入鸡蛋，稍微定型后翻炒……
4/12. 鸡蛋炒熟透……
5/12. 盛出……
6/12. 就着炒鸡蛋的油，加入剩米饭……
7/12. 将剩米饭炒松散……
8/12. 加入鸡蛋……
9/12. 炒匀……
10/12. 加入适量盐……
11/12. 出锅……
12/12. 成品……
小窍门
米饭一定要炒至松散热透……
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