大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的八大炖。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。可见东北人是多么喜欢炖菜呀！身为东北人的我当然也喜欢炖菜了;;;;
| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 土豆2个 | 豆角适量 |
| 胡萝卜1个 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油适量 | 盐适量 | 草菇老抽适量 |
| 大料2粒 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | ||
红烧肉炖土豆的做法，共9个步骤
1/9. 准备材料：胡萝卜、土豆洗净切块，豆角洗净，五花肉切块。
2/9. 不粘锅放少许花生油，大料炒香。
3/9. 放入五花肉炒至变色。
4/9. 加入葱姜炒香。
5/9. 放入适量草菇老抽。
6/9. 放入胡萝卜炒匀。
7/9. 放入豆角炒匀。
8/9. 加入适量水并放入土豆。水要没过土豆，加盐调味并炖半个小时。
9/9. 待汤汁浓稠是即可出锅了！
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营养信息
详细信息>>- 红烧肉炖土豆热量2221 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物34.35 克
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吃土豆100克，热量76千卡
相当于盖屋顶13分钟消耗的热量...
吃烧肉100克，热量692千卡
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