火锅酸菜鱼

1/15. 准备好食材

2/15. 先将鱼收拾好，起片，用姜、料酒、生粉、油腌制15分钟。

3/15. 小火，火锅料用少许油炒香，

4/15. 把剩下的一半姜丝一起炒香

5/15. 将酸菜炒匀。

6/15. 炒熟黄豆芽

7/15. 加入足够的水，有高汤就用高汤，偶家里米有。大火煮开，调中火煮10分钟，使材料味道出来。

8/15. 加入油豆泡，大约煮5分钟。我用筷子串一下豆泡，这样使豆泡容易入味。

9/15. 再放入鱼肉片

10/15. 随后放入香菜，

11/15. 在煮鱼的时候，另起一油锅，小火炒香花椒

12/15. 此时试一下味道，要加盐的就加盐了，因为我的酸菜很咸所以我就不加盐了。加入少许鸡粉增鲜。

13/15. 将花椒隔掉，以免吃到好痛苦

14/15. 整锅来，那个爽(⊙o⊙)，