凉拌马兰头

此次去无锡灵山小镇拈花湾，深深感受到了一种简单，健康、快乐的生活方式。在这里有一种宁静致远，世界再吵与我何干的意境，可谓是心灵的度假圣地。在这里远离尘嚣、静心抄经、品尝禅食、体味着还原食物本真的精华，闭上双眼，用嗅觉感受厨艺中的香、用眼睛观赏色、用嘴细嚼慢咽它的味，正所谓“用心吃饭，好好生活”的人生价值观。在这里我也有所感悟，生活处处都是禅。

回到家中，也想制作一道健康养生、富含趣意的禅食。用天然的食物、时令季节的马兰头与春笋相结合，搭配坚果。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。而春笋是又高蛋白、低脂肪、低淀粉的营养美食。并通过简单的烹饪方式、使得食材更回归自然，保持原味。品味这道在南方清明时节一直受宠的凉菜需要心无旁骛、细嚼慢咽，感受食物的本真滋味。非常符合禅食这一理念。

平时埋头忙碌的工作生活，偶尔放松心情和身体、来到这世外桃源般的拈花湾。体验抄经、经行和禅食、来寻觅“用心吃饭，好好生活”的真谛吧！

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