主料 | ||
高粉250克 | 淡奶油50克 | 鸡蛋+牛奶120克 |
砂糖40克 | 盐3克 | 酵母3.5克 |
黄油20克 |
1/14. 把全部材料放进面包机桶(除了黄油、盐)
2/14. 揉成团后加入黄油、盐
3/14. 2个揉面程序后看看可以出膜
4/14. 等待一发
5/14. 发酵到不反弹、不回缩就可以
6/14. 排气分成3等份
7/14. 圆加盖静止10分钟
8/14. 把面团擀开
9/14. 两边对接
10/14. 擀开卷起
11/14. 放入吐司模具中,等待2发
12/14. 梳上一层牛奶
13/14. 进炉箱170度40分钟,上色后加上锡纸
14/14. 出炉后倒入放凉