韭菜鸡蛋煎饼

1/10. 面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。

2/10. 洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。

3/10. 将面团分成四等分（两张饼的用量）。

4/10. 将其中两个均匀擀成薄饼。

5/10. 找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。

6/10. 将一半的馅料倒入饼中央。

7/10. 把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~

8/10. 平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。

9/10. 中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。