酸甜排骨

1/11. 半斤猪排骨洗淨沥去水份，下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖，再加上白醋。

2/11. 把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。

3/11. 再放入少许淀粉、面粉搅匀。

4/11. 接着放入面粉中包上一层面粉。

5/11. 在锅放入油，油热放排骨炸，改小火炸至金黄色。

6/11. 炸好后，用纸吸一下多余的油份。

7/11. 番茄沙司。

8/11. 煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司，翻炒均匀。

9/11. 下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。

10/11. 成品上碟。