主料 | ||
鸡蛋1个 | 酥红豆45克 | |
辅料 | ||
牛奶200毫升 | 白糖45克 | 淀粉5克 |
香草粉1/8小勺 |
1/17. 用料
2/17. 鸡蛋磕入碗中,加入白糖
3/17. 搅打至发泡
4/17. 淀粉加少许水,
5/17. 调成稀糊
6/17. 牛奶倒入锅中,加热至沸
7/17. 一边搅拌一边加入淀粉糊
8/17. 继续保持微沸5分钟
9/17. 加入红豆
10/17. 搅拌均匀,离火
11/17. 稍降温后,加入蛋液
12/17. 充分搅拌
13/17. 加入香草粉,
14/17. 搅拌均匀,晾凉
15/17. 倒入硅胶模,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬
16/17. 取出,
17/17. 揭去保鲜膜,扣出