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绿茶苦瓜酿

绿茶苦瓜酿

sunshinewinnie

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天气好热,天天在35、6度左右徘徊了。
苦瓜酿以前做过,这次做法有些不同。大家知道苦瓜和绿茶都是清火的,那如果将它们联合起来,是不是功效更强呢。
小时候最讨厌的菜就是苦瓜,怎么都弄不明白为什么大人会吃这么难吃的东西,长大后慢慢习惯了苦瓜的味道,现在想想,大人会吃一些感觉对身体有益的食物,但小孩子只跟随味蕾的感觉,所以好吃对于小孩子来说就更加重要了。
虽然小时候讨厌苦瓜的味道,但我记得有一次长痱子,就是妈妈每天用苦瓜帮我擦好的,至此对苦瓜才有了一点点好感,但那时候让我吃仍然是不行的。
主料
苦瓜适量肉馅适量
辅料
生粉适量绿茶适量适量
胡椒粉适量芝麻油适量鸡精适量

绿茶苦瓜酿的做法,共9个步骤

1/9. 准备好苦瓜和肉馅。

2/9. 苦瓜切成段,挖去中间的籽。

绿茶苦瓜酿的做法图解3

3/9. 肉馅用一些调味腌制一下。

4/9. 苦瓜下沸水中焯一下。

绿茶苦瓜酿的做法图解5

5/9. 然后捞入凉水中。

6/9. 将苦瓜滤干水份,抹一些生粉,将肉馅填入苦瓜中。

7/9. 水开后,上锅蒸5分钟。

8/9. 蒸苦瓜的过程中,准备好绿茶水。

9/9. 苦瓜蒸好后,将苦瓜盘中的水倒出来,绿茶水倒入锅中,放适量盐和鸡精,再放少量的淀粉水调成芡汁,淋在苦瓜上即可。

小窍门

原料:苦瓜 肉馅
调味:盐 胡椒粉 芝麻油 鸡精
配料:生粉 绿茶
1、将苦瓜先用水焯一下,是为了更好地去除苦味。
2、将苦瓜中抹一些生粉,这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。
3、绿茶水不用太浓,淡淡的有一些就可以了。
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营养信息

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  • 绿茶苦瓜酿热量49 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物1 克
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