主料 | ||
苦瓜适量 | 肉馅适量 | |
辅料 | ||
生粉适量 | 绿茶适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 芝麻油适量 | 鸡精适量 |
1/9. 准备好苦瓜和肉馅。
2/9. 苦瓜切成段,挖去中间的籽。
3/9. 肉馅用一些调味腌制一下。
4/9. 苦瓜下沸水中焯一下。
5/9. 然后捞入凉水中。
6/9. 将苦瓜滤干水份,抹一些生粉,将肉馅填入苦瓜中。
7/9. 水开后,上锅蒸5分钟。
8/9. 蒸苦瓜的过程中,准备好绿茶水。
9/9. 苦瓜蒸好后,将苦瓜盘中的水倒出来,绿茶水倒入锅中,放适量盐和鸡精,再放少量的淀粉水调成芡汁,淋在苦瓜上即可。