昨晚睡前突发奇想，决定做一款金银发糕，早晨起来便开始付诸实践，中午便吃上了，味道还真是不错，模样也好看，喜欢的朋友不妨试试。
| 主料 | ||
| 玉米粉（金）50克 | 中筋粉（金）50克 | 中筋粉（银）100克 |
| 蛋清（银）2个 | 红豆沙适量 | |
| 辅料 | ||
| 奶粉（金）10克 | 白糖（金）10克 | 蛋黄（金）2个 |
| 清水（金）适量 | 奶粉（银）10克 | 白糖（银）10克 |
| 清水（银）适量 | 酵母粉2克 | 葡萄干适量 |
金银发糕的做法，共13个步骤
1/13. 准备所需原料；
2/13. 将银团粉料拌匀，加入蛋清；
3/13. 加适量清水，揉成银面团；
4/13. 将金团粉料拌匀，加入蛋黄；
5/13. 加适量清水，揉成金面团；
6/13. 取一圆盒，内部刷一层油，将银面团压成圆饼，放入圆盒中；
7/13. 抹一层豆沙；
8/13. 金团压成圆饼，放在豆沙上；
9/13. 蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入醒发40分钟；
10/13. 葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分；
11/13. 嵌在发糕表面；
12/13. 大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟；
13/13. 出锅切成小块，即可食用；
小窍门
1．用鸡蛋和面会很粘手，因此水量要掌控好；
2．和好的面团也可以在室温下醒发。
2．和好的面团也可以在室温下醒发。
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